巧克力是情人节必不可缺的美食，琳琅满目的巧克力品种应该选择哪种呢？如果你爱她，建议你送给她黑巧克力，不仅代表浪漫而且还能带来健康。
黑巧克力与其它巧克力的区别：
黑巧克力与其它巧克力的主要区别是可可脂的含量，一般的黑巧克力可可脂含量可达30%–50%，口感更加浓郁，所以也被称为纯巧克力。白巧克力与牛奶巧克力成分基本相同，牛奶巧克力是由可可制品、乳制品、糖粉、表面活性剂等材料组成。白巧克力则不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较高，所以糖度也高，从营养价值上讲，黑巧克力营养价值更高。
黑巧克力的功效：
抗氧化作用：研究人员对比黑巧克力、可可、巧克力热饮以及蓝莓、石榴等水果的抗氧化成分比较，结果显示黑巧克力和可可的抗氧化能力更强，所含的黄烷醇和多酚更高，不仅有防止皮肤的衰老，还可以减少患心脏病的风险。
辅助降血压：黑巧克力含有的类黄酮物质，有促进血液循环、防止血压凝结功效。德国科研人员进行调查发现，每天适当食用黑巧克力的人食用一段时间以后，其血压可以平均降低2-9毫米汞柱。
缓解咳嗽：巧克力中的可可粉中有一种化学物质，对急性、慢性咳嗽有缓解的作用，英国哈尔咳嗽诊所阿兰莫里斯教授，通过试验并表示，顽固性咳嗽患者每天吃一块黑巧克力，有助于镇咳。
缓解疲劳：适量吃黑巧克力可以缓解疲劳是有科学依据，黑巧克力内含有高含量的多酚，多酚有助于改善大脑内血清素水平，舒缓疲劳感，同时黑巧克力的饱满口感和入口丝丝的柔滑质感，也可以让大脑感受甜蜜，有短暂的“充电”
预防龋齿：巧克力中的可可能够阻止牙齿的腐烂，黑巧克力含有的单宁抑制牙齿菌斑，有防止龋齿的作用。同时每100克的巧克力含有280毫克的磷，磷钙相结合也是健康骨骼和牙齿的基础。
浪漫的情人节，甜蜜之余可以带来健康何乐而不为呢？但是巧克力还是高热量的食物，一定要适量。其次糖尿病、胆结石的患者还是少吃为好。
作者信息：国家一级公共营养师徐明磊
微博：@营养师徐明磊
