这样做出的姜母鸭生意不好可能吗？（附独门秘方）
今天说姜母鸭，老规矩，先说台词。（丹木说美食，由丹木独家原创分享，丹木说美食只说度娘里、头条里没有的，并且只说重点，不明白的可以直接私信我，丹木会很高兴为你解忧。）
我们先从它的历史说起，这道菜出自商代名医“吴仲”，起源于宫廷御膳，既然是宫廷菜，他的源品的用料华丽而奢侈，后来被流传到民间，方子随着阶层的变化也变得更加实用，亲民。菜肴有滋阴降火，活血补血、补肾壮阳的功效。
再说他的产地，在度娘哩说它的源产地在福建泉州，为此我查阅了很多的资料和古籍，现在世面上流传姜母鸭的方子多出自台湾，为什么我会这么说，因为方子的药性更实用于台湾的地域气候环境。
方子配比：
a方:良姜150克、南姜150克、白芷150克、桴蓟150克、白胡椒60克、党参50克、桂皮60克、白芍50克、牛蒡50克、三奈5克。打成粉末备用
b方：小茴香160克、草果150克、八角60克、迦拘勒60克、川芎50克、砂仁50克、紫叩50克、沙参30克、当归20克、花椒30克、桂皮30克、陈皮15克、首乌10克、香叶6克、筚拔5克、甘草6克。打成粉末备用
今天需要多唠叨几句，在百度里没有，我自己的独门制作方法。
宰杀这些我就不说了，直接说重点吧！。
准备
1、鸭子最好是选用正番鸭。
2、老姜最好能用大板姜。使用前多拍拍，切成粗丝备用。
3、料酒最好是用台湾米酒。
4、筒子骨一定要用新鲜的。使用前需清洗干净后，放到烤箱里200度烤10分钟后再进入以下步骤。
5、芝麻香油一定不能马虎，钱能识货，新鲜鲜榨的最好。
6、A、B料包提前打好密封保存。避免串味走性。
7、准备大号的汽锅一个、比汽锅小一号的不锈钢桶锅一个。
制作：注意了，关键来了，一定要注意以下操作方法。
1、净锅热锅放芝麻香油烧制七成热，下入切好的鸭块（2000克）（鸭块一定要切匀称否则容易生熟不匀），炒至收水后放入A香料5克，加入少量米酒炒至药香溢出后，倒入汽锅中。
2、汽锅中放入烤后的筒子骨、10克B料、姜丝、大葱几段、冰糖几粒、枸杞十颗、大枣3颗、米酒少许（15-25克根据口味调节）。
3、不锈钢桶放入百分之三浓度的盐水，烧开后桶口用纱布垫上放上汽锅，隔水蒸制，鸭肉有点脱骨就i可以倒入瓦罐汤锅内。
4、现在你想烫什么就烫什么吧！白萝卜和口蘑菇加粉丝是我的最爱，烫好后直接上桌，或者在餐桌上像吃涮锅，火锅一样操作也可以。
蘸料：
蘸料的方法很多，我比较喜欢用南乳加一些湖北青红剁椒，加一点盐和味精。
