又到了情人秀恩爱，商家秀活动，花店抢一空，已婚秀爱人，单身狗默默流眼泪的日子——七夕！
七夕的花，七夕的晚餐，七夕的戒指，当然还少不了巧克力…
一说到巧克力，我就想到了那句纵享丝滑的广告语，这句话充分体现了巧克力融化后再舌尖的感觉就像丝绸一样滑爽，香浓可口！噢，此时的你一定被这美妙的感受陶醉着，此时我会如盗梦空间里的男主人公立马让女主角梦醒一样，立马让你回归到现实中来哦！
那么说到这里巧克力该如何选择呢？下面营养师就来告诉你
一、巧克力是一种能量极高的食品
每公斤巧克力可提供6010千卡热量，远远高于鸡蛋、鱼等食品。每100克巧克力可产生相当于150克粮食的热量。大概与一餐的能量相当。巧克力的脂肪含量通常在 30～50% 左右，碳水化合物也在 50% 左右——就是糖和油总量在 80% 以上。黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克）。这个时候就要睁大你的眼睛，看一下配料表每百克含有多少的能量，选择能量少的越健康哦！
二、看巧克力的功效
巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有丰富的苯乙胺，能够让人体产生更多的脑内啡，带来愉悦感。很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物，因为巧克力含有丰富的镁元素（每100克巧克力含410微克镁），而镁具有安神和抗忧郁的作用。
美国加州大学研究人员研究发现，黑巧克力中含有类黄酮,它可减少血小扳的粘性，人体产生的自由基可导致“坏胆固醇”变成“氧化型的坏胆固醇”，它更易沉积于血管壁形成动脉粥样硬化，而类黄酮具有抗氧化性，可以阻抑该过程，有利于心脑血管健康。即使吃少量的巧克力也同样对心脏有益。研究人员称，许多人喜欢吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力所含类黄酮不及黑巧克力。
三、看巧克力的可可成分及含量
巧克力的可可含量配比是不一样的，即可可含量=可可脂+可可粉，而具体可可脂和可可粉的比例，却并没有规定。那么可可脂和可可粉分别是什么呢？
可可脂：熔点低的饱和脂肪。它是巧克力口感的主要来源，闻上去，它有淡淡的香味。
可可粉：可可豆提炼完可可脂后，剩下的残留物磨成的粉末就是可可粉，脂肪含量只有百分之十几。它是巧克力的香味、苦味和颜色的主要来源，做面包、配饮料都不错。含有具有抗氧化功效的多酚化合物和多种矿物质，如镁和钾。
代可可脂：说到可可脂和可可粉，就不得不提到代可可脂，这是一种可以代替可可脂的原料。因其成本较可可脂低，且加工特性跟可可脂类似，所以一些低档巧克力中常用。
它是以可可脂以外的植物油脂为原料，经氢化技术得到的一种油脂，采用氢化技术得到的氢化油含有反式脂肪酸。有研究表明，反式脂肪酸占膳食总能量每增加2%，患冠心病的风险则增加25%。严重危害人类的健康！所以建议不选择含有“代可可脂”的巧克力。
其实情人节最重要的还是情人，送什么都不如有一个好的情人来得重要。如果你的情人送你一份巧克力，在吃巧克力的同时，搭配红酒或者咖啡，与爱人一边看着电影，一边喝喝红酒、咖啡，一边吃点巧克力，不但健康，而且充满情调！
